Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Казанное искусство

День рождения супруги, отмечаемый на даче большим семейным кагалом.
А так как я в душе повар, то и решил сготовить еду на все семейство в большом 12-литровом казане.

Что-то от казан-кебаба, что-то от жаркого по домашнему, что-то от шурпы.
Получаем просто вкусное блюдо.

k01
Мясо и полбутылки растительного масла заложены в казан.

k02
Обжариваем тщательно. Восточная кухня - она сама по себе весьма неспешная.
Какое-то время потомим под крышкой, потом снова жарим без крышки...

Collapse )

k07

Приятного аппетита!
Вся семья оценила моё кулинарный шЫдевр на пять с плюсом.

Вам нужно полтора килограмма корейки?

Вот и мне нет. Хватило бы 400 граммов на бутерброды в "тормозок".

Поясняю суть очередной ругани.

kor1

Вот в этом кусочке, запаянном в плёнку, визуально 1300-1500 граммов.
Продавщица категорически отказалась отрезать нужный мне кусок, мотивируя это тем, что остальное заветрится - и это больше никто не купит. Мол, берите целиком.

Налицо дискриминация покупателей.

Как вы считаете - стоит ли потратить пару часов и доехать до Роспотребнадзора, "спустить полкана" - чтобы с этой торговой точки спустили шкуру - или сначала попробовать решить вопрос с администрацией сего прилавка по телефону?

kor2

Санкт-Петербург, улица маршала Тухачевского, 1

Опять я остался без супа...

Несмотря на то, что я вчера написал красивый пост о медляках и мозговыносящих композициях, я зол.
Просто зол.
Меня опять оставили без супа...

Достаточно сотворить кулинарный шедевр и уйти на сутки на работу - вернешься к пустой кастрюле.

Купил тут на пробу концентрат для приготовления супа Том Ям.
sp1
Аккурат варил себе для рабочего "тормозка" креветок, остался креветочный бульон.
Прикупил 300 грамм "морского коктейля", шампиньончиков...
Забодяжил такой супец - что от аромата чуть с ума не сошел.

Оставил настаиваться, а на следующее утро в несусветную рань умчался на работу на сутки.
Прихожу... кастрюля вымыта, а супа осталась крохотная плошечка, на один стаканчик. И гущу надо с микроскопом искать...

Ну что ты тут будешь делать??? И УЖЕ НЕ ПЕРВЫЙ РАЗ!

Collapse )

Или всё-таки попробовать ЕЩЕ РАЗ поговорить со своими домашними, чтобы делили еду на всех?

Нет, я всё-таки капитально зол!
А почему?
Конечно, по содержанию этого поста можно подумать что меня постоянно морят голодом.
Это не так. Вот сейчас пойду и:
- Сварю себе пельменей.
- Накручу бутерброд с селёдкой.
- Поджарю куриной печенки.
- Сооружу яичницу-глазунью из трех яиц, усыпав её сверху натёртой на тёрке варёной колбасой...

...Да потому что "пожрать в текучку" и "сотворить шедевр" - это чуть-чуть разные вещи.

51

51.
Вроде дата, а вроде и так себе, обычный день рождения.
И проходит сей день на работе, в окружении треска сварочных аппаратов.
Ладно, ещё и не такое бывало. А завтра сходим в ресторан.

Захотелось вкусненького

Захотелось вкусненького.
Значит, надо собраться и поехать купить это вкусненькое.

Пятнадцать минут на маршрутке - и вот я в большом гипермаркете.
Ага, тут этот продукт есть всегда. Ценник заоблачный, но мне же не тонну надо.
Берем три штучки, а к ним одну баночку...

Ладно, хватит интриг. Захотелось мне откушать маринованной миноги с зелёным горошком.

min

Стоимость этой тарелки - 300 рублей.
250 - 3 штуки маринованной миноги.
50 - маленькая банка зелёного горошка.

В общем, за разумную цену удовольствие получено неземное!

Различие в ценниках

Доброго времени суток, уважаемые френды и просто заглядывающие!

Да, пропал я ненадолго, даже марафон не закончил - и новые не начинаю.
Работа, тудыть её в качель. Шел период капитальной скипидарности - и даже при графике "сутки через трое" отдыхательные дни были просто отдыхательными, без головодум и написаторства.

Но сегодня исправляюсь - и пишу пост о ЕДЕ.

Надеюсь, все помнят мою слабость к утиному мясу?
И как-то в дни январского отдыха в Калининграде я увидел в одном из магазинов "Утиные крылышки в пакете для запекания".
Замороженные в камень, стоил этот килограммовый пакет 560 рублей.

Ага, думаю, в последний день пребывания куплю, до Питера в багаже долетит без проблем, а дома разморожу, сготовлю - и буду блаженствовать.

Бабка, обломись, мы на корабле.
В последний день пребывания в Калининграде мы были в совершенно другом месте, устали как собаки - и... не заехали в тот пресловутый магазин.

Collapse )

Так что вкусный ужин и припасы в завтрашний рабочий тормозок я обеспечил.

А ценники шокируют.
Заморозка, 560 рублей. Калининград.
Свежачок, 140 рублей. Питер.

ЖЖ-анкета "Не сноб ли я?"

Вижу, френдлента опять запестрела ответами на вопросы анкеты.
Честно говоря, не знал, что ей уже 10 лет, но сейчас, благо вышла новая версия, решил и сам попробовать поотвечать на вопросник.
Обещаю быть максимально честным.

1. Я не отправляю голосовые сообщения.
Верно. Почему-то у меня это не прижилось.

2. У меня нет телевизора.
Есть. Но я включаю его максимум два раза в месяц, и то только каналы "Ретро" и "Ностальгия".

3. Я не пью растворимый кофе.
Пью. Сложно представить у меня на работе кофемолку и плитку с кофейником.

4. Я не ем покупной майонез.
Ем. Когда-то пробовали делать самодельный, получилась шняга. Да и дополнительно могу сказать, что, бывая в разных городах, покупаю там майонез местных заводов, пытаясь найти "тот самый советский провансаль".

5. Я не ем в Макдональдсе.
Ем. Правда, сейчас реже, в Бургер-Кинге мне нравится больше.

Collapse )

Вот как-то так. Принимайте таким, какой есть.

Наисвежайшая еда

Доброго времени суток, уважаемые френды и просто заглядывающие!

Возник тут на днях спор.
- С брызганьем слюной.
- С предистеричным состоянием.
- ...Да еще и с собственной супругой...
(Само собой, слюной перед впадением в предистеричное состояние брызгала супруга).

А началось всё с того, что мы как-то съездили на дачу - и я там решил купить утку. Вот есть у меня слабость к утиным котлетам.
К сожалению, покупка не получилась - хозяева "птичьего двора" куда-то уехали, а у нас уже не было времени ждать.

Но когда супруга узнала, что я собирался купить ЖИВУЮ утку и дома её умертвить и разделать, чтобы готовить блюдо из НАИСВЕЖАЙШЕГО мяса - шипение и плевки были знатные.
Да и в ЖЖ у меня упорно пыталсь узнать - как бы я вёз в электричке крякающую сумку и резал бы утку в ванной.

А смысл взаимного непонимания был в том, что я подумываю на "общее сборище" на даче (либо мой ДР, либо супруги) купить барана. Да-да, живого. Чтобы приготовить шашлык и плов из мяса, свежее которого не бывает.

Резать бяшку - ничего сложного нет (могу даже халяль); разделывать - особо тоже, благо джиз-быз я готовить не собираюсь (не умею) и внутренности мне не нужны.

Ну так что, уважаемые читатели? Тоже будете мне втирать, что купить мясо в магазине можно, а резать барашка на даче Н-И-И-И-И-З-З-З-З-З-Я-Я-Я-Я?

baran
(Фото из сети)

Очень бы хотелось услышать мнение профессиональных поваров (в том числе и paprika_andlife) о целесообразности приготовления блюд из мяса, которое пять минут назад бегало.

PS1: Рассказ поддатого знакомого, который разводит кроликов:
- Представляешь, наложил себе тушеного мяса с картошкой в тарелку... Ем - и плАчу. Это же был мой любимый рыжий... А жена вообще не ела, с кухни ушла подальше...

PS2: В Японии говорят так:
- Самая свежая еда должна шевелиться.
- А наисвежайшая еда должна шевелиться в тарелке.

PS3: А утку я всё равно куплю!

Салатное творчество

Доброго времени суток, уважаемые френды и просто заглядывающие!

Заходим мы иногда с супругой в различные ресторации.
Конечно, уровень "Метрополя" пока недосягаем (в детстве не научили воровать, а собрать нужную сумму для вечера вдвоём в ресторане "старой формации" мы вряд ли сможем...) - но кафе ресторанного типа является достаточно неплохой альтернативой.

Питер, Пермь, Екатеринбург, Новосибирск, Калининград...
"Строганина из пеламиды", "Рёбрышки по-мичигански", "Котлеты мореходные из двух видов рыбы"... - в общем, придя в "культурное заведение", мы пытаемся пробовать то, что нам рекомендуют друзья или знакомые, уже побывавшие в нём; плюс я не считаю зазорным спросить у официанта, как называется понравившееся мне по внешнему виду блюдо, которое он только что подал на соседний столик.

И как-то понравился мне "по внешнему виду" один салат, который, как я только что сказал, подали сидящим рядом людям.
Компания там была шумная, сразу же стали громко обсуждать вкусовые качества блюда (а промышленный шпионаж у нас никто не отменял...) - в общем, я услышал и записал на подкорку, что это был "Тёплый салат с куриной печенью".

Collapse )

Замечательно! Еще один салат в домашнюю копилку. Финансово необременителен, готовится "порционно" и быстро.
Сделали - съели.
Правда, есть у меня впечатление, что если не уписать его сразу, то после остывания жареной печени салат реально станет гадостью.

Не то пальто

Интересно, куда же это нас в первую очередь понесло в Калининграде, когда мы заселились в хостел?
Во-во, правильно :))) На Центральный Рынок.

Когда-то, в той жизни, это был центр мирового притяжения.
- При покупке у корейцев моркови и шампиньонов по-корейски, тебе на ухо шептали: "Собача копчёны недорого! Собача копчёны...".
- Там же, в магазинчике-закуточке я купил рубашку моей мечты (трагически погибшую через год).
- На этом рынке мы покупали польские конфеты до того, как нашли фирму-оптовку.

...Походили по рынку, посмотрели...
Само собой, рубашки моей мечты уже 27 лет нету, корейский ряд исчез - и собачатину уже никто не предлагает; а вот в отдельчике, торгующем конфетами...

Оп-п-п-п-п! Есть!
Правда, не на развес, а в небольшой коробочке: прекрасно знакомые конфеты, точка фанатения 1994 года! Та самая польская SLIWKA. Именно о них я писал в одном из заданий марафона #91деньосени.

sl1

Collapse )

Нет, мне не жалко потраченной небольшой суммы, съем и такие.
Обидно, что артефакт прошлых лет перестал быть артефактом.